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加強生豬定宰監管確保兩節食品安全

发布时间:2019-11-09 08:04:51 编辑:笔名

加强生猪定宰监管 确保“两节”食品安全

9月17日县食品安全会议召开后,按照县食安办部署,县商委立即行动,利用两天时间,组织县食品公司、县生猪稽查大队等人员,对全县18个定宰场进行了全面检查一是检查台账,做好可追溯工作二是检查病害猪处理情况,杜绝病害猪肉流入市场三是检查卫生,严防加工环节污染

从检查的情况看,大部分宰场能按要求规范操作生猪购进时提供当地畜检部门检疫证明,生猪屠宰前再次检疫,屠宰后由跟班的畜检人员进行检验,合格后加盖“检验合格证”和宰厂印章批发销售台账记录完好,保证食用猪内后如出现问题能直接追溯到某个环节,明确对检查出的病害猪进行焚烧处理,建立完整资料,政策规定的补贴落实到位各宰厂注意卫生工作,保证加工环节不出现污染同时,利用40多个市场协查员,每天在市场巡视,发现白条猪肉通知县生猪市场稽查队前往处理今年以来,未发现私屠滥宰案例确保了全县乡镇生猪进点屠宰率95%以上、县城达到100%病死猪、病害猪肉无害化处理率100%全县肉品销售、餐饮企业、厂矿学校等集体食堂使用的猪肉均来自定宰场

但检查中也发现,有3个较小的宰场台账资料不全,2个宰场卫生欠佳对此,县商委带队领导提出了严格要求,立即整改,并准备近期回访,确保全县人民能食用安全合格的猪肉,度过祥和的“两节”资讯录入:adminadmin

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